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    食物環(huán)境衞生署（食環(huán)署）食物安全中心（中心）今日（30日）公布2024夏季食物監(jiān)測結(jié)果，在約1910個(gè)完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的3個(gè)樣本外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率為99.8%。

    發(fā)言人表示，中心於街市攤檔、食肆、食物製造廠、新鮮糧食店、網(wǎng)上商店（包括網(wǎng)上零售商和網(wǎng)上送餐平臺）及小販等抽取約1910個(gè)樣本進(jìn)行檢測。

    檢測樣本包括176個(gè)奶類製品及冰凍甜點(diǎn)樣本、126個(gè)切開的水果及沙律樣本、129個(gè)甜品及飲品樣本、85個(gè)三文治樣本、273個(gè)凍食或經(jīng)烹煮的肉類製品樣本、605水產(chǎn)及其製品樣本（如壽司及刺身、魚類、甲殼類動(dòng)物、軟件動(dòng)物及其他水生食用動(dòng)物），及518個(gè)其他即食食品樣本。

    發(fā)言人指出，中心對約1810個(gè)食物樣本作微生物檢測，30個(gè)樣本進(jìn)行金屬雜質(zhì)檢測及70個(gè)樣本進(jìn)行獸藥殘餘檢測。結(jié)果顯示所有樣本通過獸藥殘餘檢測；而金屬雜質(zhì)檢測中，除一個(gè)進(jìn)口劍魚腩刺身樣本被檢出甲基汞含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)外，其餘樣本均通過檢測；而微生物檢測中，除兩個(gè)瓶裝腐乳樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌外，其餘樣本均通過檢測，整體合格率為99.8%。

    中心早前已公布有關(guān)不合格樣本的檢測結(jié)果及作出跟進(jìn)，包括指令有關(guān)商戶停售及下架、追查問題食物來源等。

    中心發(fā)言人提醒巿民，香港夏季時(shí)間較長，炎熱潮濕的天氣有利細(xì)菌滋生及繁殖，因此必須多加注意食物安全和環(huán)境衞生，切勿鬆懈。（圖：政府新聞處）