不少人都會(huì)在新年相約親友飲茶拜年,聚首一堂。米芝蓮星級(jí)點(diǎn)心餐廳添好運(yùn)將於1月30日推出新春限定餐目與初春餐目,帶來多款以時(shí)令食材製作的手工點(diǎn)心,包括懷舊鳳尾蝦多士及鮑汁柚皮燒賣,賣相精緻且充滿懷舊風(fēng)味,讓食客喜迎新年的同時(shí)品味美好回憶。
深水埗總店內(nèi)有本地塗鴉藝術(shù)家Uncle的賀年作品。
全新初春餐目包括多款手工製作的傳統(tǒng)點(diǎn)心。當(dāng)中有闊別三年的人氣菜式懷舊鳳尾蝦多士回歸,蝦多士以新鮮彈牙的蝦肉製作,加上已浸泡蛋漿的麵包,以明火炸至金黃酥脆,沾上加入煉奶的沙律醬,口感層次豐富。另一款傳統(tǒng)經(jīng)典點(diǎn)心是全新登場的鮑汁柚皮燒賣,由師傅每天於店內(nèi)即場製作,將柚皮浸泡及炸至乾身,並加入秘製醬汁以慢火細(xì)燉,惹味誘人。湯品方面,餐目推出烏雞燉花旗蔘湯,以肉質(zhì)鮮嫩的烏雞,加入花旗參、紅棗、杞子等補(bǔ)身食材,燉煮3小時(shí),暖身又暖心。
懷舊鳳尾蝦多士。
鮑汁柚皮燒賣。
餐目並有多款以時(shí)令南瓜製作的菜式,如南瓜絲芋頭餅,選用當(dāng)造的芋頭,口感粉糯綿密,南瓜則濕潤清甜,兩者混合製成餅狀,慢火輕煎後變得酥香可口。甜品有南瓜西米露,先把新鮮清甜的南瓜蒸熟,切成小塊後加入牛奶和薑汁,香滑濃郁。
南瓜西米露。
另外,「新春限定餐目」將於1月30日至2月24日期間推出,一系列意頭十足的點(diǎn)心包括金銀滿屋(煎堆)、好市發(fā)財(cái)粥(蠔豉髮菜粥)、好市大利(豬脷)、土紅糖年糕,以及發(fā)財(cái)就手(豬手),適合新年與長輩飲茶時(shí)一起享用。(記者:Ruth)
好市大利(豬脷)。