全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)香港(地區(qū))商會(huì)會(huì)長(zhǎng) 楊莉珊
由香港兩岸客家聯(lián)會(huì)、香港客家文化基金會(huì)主辦的第五屆「兩岸客家·粽是有情」活動(dòng)6月8日在香港上水廖萬(wàn)石堂舉行。來(lái)自大陸、香港及臺(tái)灣的客屬社團(tuán)代表近400人參與活動(dòng)，體驗(yàn)製作並品嘗客家美食、欣賞客家表演，感受客家文化。香味四溢的客家美食、此起彼落的客家話，正正顯示「天下客家是一家」。通過(guò)包糉子、食擂茶、祈福等豐富多彩活動(dòng)，兩岸客家鄉(xiāng)親在糉香中感受端午民俗，體驗(yàn)客家傳統(tǒng)，傳承中華文化。
每年農(nóng)曆的五月初五是端午節(jié)，又被稱作端陽(yáng)節(jié)、午節(jié)、夏節(jié)等。端午節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，據(jù)說(shuō)，此節(jié)來(lái)源於紀(jì)念楚國(guó)詩(shī)人屈原。屈原于五月初五投江自盡後，人們?yōu)榱思挠毎迹娂姵贼兆印①慅堉郏瑵u漸演變成了端午節(jié)。時(shí)至今日，端午節(jié)在中國(guó)已是一個(gè)十分隆重的節(jié)日，全國(guó)各地人民都用自己的方法來(lái)過(guò)端午節(jié)。
端午節(jié)是客家人一年一度的「粽子節(jié)」 「五月節(jié)」，是客家人一年中的「五、八、臘」三大節(jié)日之一。客家人端午節(jié)除了包粽子、賽龍舟等傳統(tǒng)習(xí)俗之外，還有著當(dāng)?shù)靥厣拿袼住５拦狻队腊部h誌·地理·風(fēng)俗》卷一記載：「端午，以角黍、菖蒲、艾招福」。《續(xù)齊諧記》中一個(gè)故事說(shuō)：屈原五月五日投汨羅江之後，人們每年這個(gè)時(shí)候，把米飯撒入江中以祭祀他。據(jù)說(shuō)東漢初年，長(zhǎng)沙有個(gè)名叫區(qū)曲的人，曾遇見屈原顯靈，說(shuō)往年人們祭我投入水中的米飯，常被江中蛟龍吃掉了，今後如再祭他，就請(qǐng)用蒲葉將米飯包裹，外面再纏上五彩的絲線，蛟龍就不會(huì)再搶吃了，因?yàn)轵札埵桥挛宀式z線的。從此就有了每到端午節(jié)，民間都要包粽子的習(xí)俗，此後歷代沿襲下來(lái)，便變成端午節(jié)吃粽子的風(fēng)俗。這個(gè)風(fēng)俗發(fā)展以後，在端午節(jié)這天，有人用五彩絲線或彩帶紮在手臂上來(lái)避邪驅(qū)災(zāi)。粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)節(jié)日食品，是中國(guó)歷史上文化積澱最深厚的傳統(tǒng)食品，深受人們的喜愛。粽子好看也好吃，蒸得軟爛的糯米配上鹹淡適中的粽餡，一口咬下去除了糯米的口感，還有粽葉的絲絲清香，讓人回味無(wú)窮。
《首份香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)清單》收錄了「粽製作技藝」(編號(hào)5.21)，其下又分「灰水粽」(編號(hào)5.21.1)和「鹹肉粽」(編號(hào)5.21.2)兩項(xiàng)。「鹹肉粽」以糯米為主要材料，配以綠豆、蝦米、元貝、鹹蛋黃及豬肉作為餡料;而「灰水粽」就比較特別，材料只是拌入了灰水的糯米。兩者都是竹葉包裹，是端午節(jié)的應(yīng)節(jié)食品。
第五屆「兩岸客家·粽是有情」活動(dòng)宴席上除了必備的客家糉子外，還精心安排來(lái)賓親手包糉子的體驗(yàn)活動(dòng)；同時(shí)送上客家擂茶、手打糍粑、客家牛兜、上水盆菜等多種客家美食，一同體驗(yàn)客家文化的獨(dú)特風(fēng)格。今年活動(dòng)亦添加更多新花樣，包括客家歌曲獻(xiàn)唱、高樁舞獅表演、客家服飾打卡等豐富節(jié)目，為每位客家鄉(xiāng)親帶來(lái)溫馨與歡樂。
活動(dòng)當(dāng)天在香港上水廖萬(wàn)石堂舉行。上水廖萬(wàn)石堂為上水廖族最大的祠堂，建於清乾隆十六年（1751年），2021年被授予「客家文化交流香港基地」。香港兩岸客家聯(lián)會(huì)會(huì)長(zhǎng)江全孚致辭表示，「兩岸客家·粽是有情」活動(dòng)已舉辦了五屆，是香港兩岸客家聯(lián)會(huì)弘揚(yáng)客家文化、維緊兩岸客家親情的品牌活動(dòng)。客家文化、兩岸親情是聯(lián)會(huì)會(huì)務(wù)的兩大重點(diǎn)。自創(chuàng)會(huì)至今，通過(guò)不懈努力，取得了驕人的成績(jī)。香港兩岸客家聯(lián)會(huì)主席程民駿表示，今天是香港兩岸客家聯(lián)會(huì)第五屆「兩岸客家·粽是有情」的好日子，我們有幸得到了來(lái)自兩岸三地近400位嘉賓、團(tuán)體代表、本會(huì)同仁和朋友的參與和支持。香港兩岸客家聯(lián)會(huì)於2019年創(chuàng)會(huì)，旨在團(tuán)結(jié)兩岸客家人，弘客家文化，增強(qiáng)客家情懷，促進(jìn)天下客家一家親。
專程從臺(tái)灣來(lái)參加此次活動(dòng)的中國(guó)國(guó)民黨中央客家委員會(huì)總監(jiān)鄒源淦在現(xiàn)場(chǎng)用客家話念了一段三字經(jīng)，並演唱了客家歌曲，引得現(xiàn)場(chǎng)陣陣掌聲。他說(shuō)，「有太陽(yáng)的地方就有客家人」，而客家人無(wú)論去哪裏，都會(huì)把中華文化帶到那個(gè)地方。鄒源淦強(qiáng)調(diào)，客家文化在臺(tái)灣不會(huì)受到任何傷害，也是維繫中華文化在臺(tái)灣永續(xù)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)最大力量。「兩岸目前比較嚴(yán)峻一點(diǎn)，但客家人一定會(huì)發(fā)揮民族大義站在第一線。我們客家人心中永遠(yuǎn)記住一句話，我們都是炎黃子孫，都是中華民族，全世界的客家人都是中國(guó)人。」
中聯(lián)辦臺(tái)灣事務(wù)部部長(zhǎng)張強(qiáng)在致辭中表示，端午節(jié)有著悠久的歷史傳統(tǒng)和豐富的文化內(nèi)涵，是兩岸中國(guó)人共同傳承守護(hù)的傳統(tǒng)節(jié)日，蘊(yùn)含著兩岸同胞共同的文化記憶，也寄託著中華兒女對(duì)家國(guó)團(tuán)圓、幸福安康的美好祝願(yuàn)。五年來(lái)，香港兩岸客家聯(lián)會(huì)以端午民俗為紐帶連續(xù)舉辦「兩岸客家·粽是有情」聯(lián)誼活動(dòng)，用一顆顆飽含深情的粽子連接起兩岸血脈，為兩岸客家鄉(xiāng)親走親走近、共同弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化做出了有目共睹的貢獻(xiàn)。
回望歷史，在維護(hù)國(guó)家統(tǒng)一、捍衛(wèi)民族大義的緊要關(guān)頭總有客家人挺身而出，湧現(xiàn)出許多可歌可泣英雄事跡，書寫了一曲曲保家衛(wèi)國(guó)的壯麗詩(shī)篇。放眼未來(lái)，歷史車輪滾滾向前，祖國(guó)統(tǒng)一進(jìn)程不可阻擋，中華民族偉大復(fù)興不可逆轉(zhuǎn)。兩岸客家鄉(xiāng)親一定能夠發(fā)揚(yáng)愛國(guó)愛鄉(xiāng)的優(yōu)良傳統(tǒng)，堅(jiān)定守護(hù)中華民族共同家園，共創(chuàng)中華民族綿長(zhǎng)福祉，為實(shí)現(xiàn)祖國(guó)統(tǒng)一、民族復(fù)興貢獻(xiàn)新時(shí)代的客家力量。（中新社資料圖）
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