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「食在廣州」，再亮新招！

結合國際消費中心城市重點商圈建設、現有商業業態基礎、差異化特色選擇、交通便利通達等因素，廣州從今年初開始，集中資源優先培育建設越秀北京路美食區、海珠廣州塔-琶醍美食集聚區、天河珠江新城東南核心區3個中西特色美食集聚區，銜接城市發展規劃，沿珠江前航道打造一江兩岸美食長廊，構建餐飲消費地標。

5月14日，在「築夢現代化·廣州『進』行時」——培育建設中西特色美食集聚區工作專題新聞發布會上，廣州中西特色美食集聚區首次集中亮相。

3個集聚區共有餐飲門店2230家，國際餐飲超500家

廣州市商務局一級調研員（市管）王小華介紹，廣州具有深厚的美食文化積澱和群眾基礎，「食在廣州」享譽海內外，已形成以粵菜為先、海納百川、國際多元等特點。

2023年底，全市有粵式餐飲門店超10萬家，其他地方特色菜類正餐門店3.5萬家；國際美食類門店2.1萬家，持續增長趨勢明顯。2023年，廣州市住宿和餐飲業零售額達944.7億元，同比增長23.3%，成為廣州匯聚人流物流資金流的「強磁場」。

近年來，廣州圍繞培育建設國際消費中心城市，將建設國際美食中心作為重點打造的城市名片之一，以此為著力點，傳承千年商都優勢，植根嶺南文化，構建以粵菜為核心，中外餐飲融合發展的餐飲體系，不斷滿足人民群眾對美好生活的需要。

縱觀全球國際消費城市，一個最直觀的共性，就是擁有充分體現城市特色、具備較強輻射帶動功能的消費地標。

今年3月，商務部等9部門聯合出臺《關於促進餐飲業高質量發展的指導意見》，提出「優化餐飲供給格局，培育、認定一批中華美食街區」。廣州市培育建設中西特色美食集聚區，正是響應國家部委要求，把美食「串珠成鏈」，將餐飲進一步打造為城市消費名片的重要舉措。

結合國際消費中心城市重點商圈建設、現有商業業態基礎、差異化特色選擇、交通便利通達等因素，廣州市從今年初開始，集中資源優先培育建設越秀北京路美食區、海珠廣州塔-琶醍美食集聚區、天河珠江新城東南核心區3個中西特色美食集聚區，銜接城市發展規劃，沿珠江前航道打造一江兩岸美食長廊，構建餐飲消費地標。

3個集聚區共有餐飲門店2230家，其中國際餐飲超500家，匯聚了全市近三分之一的米其林、黑珍珠等精緻餐飲，是以餐飲為特色，集美食、購物、旅遊、文化、商務、夜間經濟等功能於一體的綜合性街區。

「未來，我們還將因地制宜，在荔灣、番禺等地培育更多的美食集聚區。」王曉華表示。

目前，市商務局牽頭組建了工作專班，區里相應成立工作組，邀請專業機構，劃定四至範圍，對美食集聚區進行整體規劃，市區有關單位按照工作方案有序推進各項工作。

同時，梳理3個集聚區首批19個重點載體招商信息及招商需求，市工作專班先後赴上海、北京對接福布斯、黑珍珠等機構，推動一批餐飲品牌、首店落戶集聚區。

為營造更好的消費環境，廣州在軟件和硬件同步發力。

硬件方面，越秀區正推動北京路陳李濟物業、書坊街等項目進行優化提升，海珠區聯動城投集團籌備黃埔涌步行橋、廣州塔二樓平臺、海心橋廣場空間等提升工程，天河區推動珠江道、一里興盛等商業載體改造升級。

軟件方面，市工作專班全面推動停車及交通便利、中英雙語標識更新、景觀美化等環境提升項目，對接廣東銀聯和商業銀行，在3個集聚區內重點餐飲門店布放超2600臺外卡刷卡機。組織集聚區策劃開展豐富多彩的促消費活動，不斷活躍餐飲消費氛圍。

下一步，廣州將按照「政府經營環境、企業經營市場、民眾經營文化」的思路，用好市區專班機制，推進各集聚區立足歷史底蘊、區域特色和產業優勢，實現錯位發展；赴國內重點城市開展專項招商，加快引入餐飲總部、品牌餐飲、特色餐飲等，豐富餐飲消費場景。充分整合各部門產業扶持政策，疊加公安、市場監管、城管等「服務+監管」舉措，形成美食集聚區政策和環境優化「大禮包」。

此外，廣州也將推動各集聚區設計特色視覺標識，形成特色形象IP，全渠道加強宣傳造勢，提升餐飲對城市知名度美譽度的放大功能，為「再造新廣州」提供新動能新優勢。

推動「食在廣州」與「Young城Yeah市」兩個城市消費品牌相互賦能

王曉華介紹，對首批培育建設的3個中西特色美食集聚區的選擇，主要是銜接國際消費中心城市「5+2+4」商圈體系需求，同時考慮了區位分布、現有產業特色、交通狀況等。

其中，越秀北京路美食區依托千年商街，突出粵菜特色，成為廣州觸摸歷史、品味生活的典範；海珠廣州塔-琶醍美食集聚區發揮城央和濱水優勢，突出國際、現代、年輕特色，形成水、陸、空（廣州塔）立體特色美食集聚；天河珠江新城東南核心區發揮外國使領館匯集的國際優勢，優先發展國際菜系和高端餐飲，提升國際消費中心核心承載區功能。後續還會根據廣州其他區域特色，差異化打造更多的美食集聚區。

中西特色美食集聚區與羊城夜市先行區之間，如何相互賦能？

「首先，餐飲作為一個接觸性消費行業，需要豐富且有特色的場景作為支撐，廣州有超15萬家餐飲商家夜間營業，在選點培育建設美食集聚區時，我們就有兼顧夜間消費特色進行統籌考慮，3個中西特色美食集聚區，正是體現了廣州餐飲活力和魅力的夜間商圈，因此也納入了首批羊城夜市先行區範圍內。」他表示。

其次，在政策方面，美食集聚區可以獲得載體建設、監管優化和活動組織等18條羊城夜市先行區政策措施的支持。

此外，在資源方面，廣州將引導融合金融機構、平臺企業、商圈載體、商貿企業、媒體機構等眾多市場主體的夜間經濟發展資源向3個美食集聚區傾斜，為餐飲消費拓展更多夜間精彩。

接下來，廣州將持續推動「食在廣州」與「Young城Yeah市」兩個城市消費品牌相互賦能，引導市場共建共促，打造出更具廣州城市辨識度，更具記憶點的消費地標。（南方+記者 黃舒旻）