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【美食】咖啡店冬日菜單 無限暢飲香檳

【美食】咖啡店冬日菜單 無限暢飲香檳

責任編輯:副刊 2023-12-11 18:56:48原創 來源:香港商報副刊

    平安夜、聖誕節等節日快到了,情侶都希望來一個甜蜜約會慶祝佳節,除了交換禮物,更要在充滿節日氛圍的環境中享受美食。The Tiffany Blue Box Café於12月期間推出冬日限定菜單,包括下午茶、午餐及晚餐,同時暢飲香檳、雷司令氣泡葡萄酒(Riesling)及指定飲品,與摯愛共渡佳節時光。

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冬日限定下午茶於即日起至2024年1月1日 (2至6pm)供應,價錢為HK$788 (兩位)。

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下午茶、午餐及晚餐皆可享無限香檳暢飲。

    下午茶以經典三層擺盤亮相,每一層都擺放了甜點和鹹點,甜點包括精緻小巧的Blue Box,內層是焙茶慕絲、濃縮咖啡啫喱及朱古力果仁脆片,味道層次豐富,另有士多啤梨芭菲,選用日本士多啤梨,配搭士多啤梨蓉、牛奶布丁、蛋白脆條及杏仁脆片,酸甜得宜。鹹點有椒麻鮑魚撻,以椒麻鮑魚配以鮑汁杏鮑菇及幼滑忌廉,其辛辣香麻的風味令人驚喜。底層為包點,香蒜鹽之花鬆餅香氣濃郁,附上三款醬料,另一款法式杏仁蛋糕綿密濕潤。

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驚喜的餐前小吃「番茄凍湯」。

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黑松露忌廉湯味道香濃滑順。

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香煎帶子伴檸檬油醋汁,蘆筍入口爽脆幼嫩。

    主廚準備了三道菜午餐 (包括前菜、湯及主菜) 及五道菜晚餐 (包括前菜、湯、兩道主菜及甜品)。午餐前菜為香煎帶子伴檸檬油醋汁,鮮嫩的帶子配上清新酸甜的檸檬油醋汁,醒神開胃。湯品方面提供黑松露忌廉湯,湯頭呈現濃稠質地,湯面配上黑松露及雞油菌菇,為湯品增添豐富口感。

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威靈頓牛柳以金黃酥皮配嫩紅牛肉。

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威靈頓鱈魚嫩滑鮮味。

    主菜方面,威靈頓牛柳或威靈頓鱈魚皆以金黃色的酥皮包裹著,配以姫松茸、油漬番茄、蘆筍及新鮮車厘子伴碟。甜品以「節日恩典」作結,內餡為黑朱古力慕斯,配搭雲呢拿雪糕及黑朱古力曲奇脆脆,味道濃郁,口感綿密順滑,加上莫雷洛櫻桃及紅桑子蜜餞,令甜點味道酸甜得宜。冬日限定主題午餐(HK$588)及晚餐套餐(HK$838)將即日起供應,而12月22至26、31及2024年1月1日將提供節日限定特別菜單。(記者、攝影:Karena)

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「節日恩典」以紅色聖誕樹裝飾造型登場,十分可愛。

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食客可親手從聖誕樹上摘下聖誕小禮物。

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提前至少7天預訂冬日午餐及晚餐套餐的食客,將獲得節日限定馬卡龍小禮盒。




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