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    源自日本東京、主打「一人火鍋」的餐廳「LE-TA-SU」首間香港分店於沙田新城市廣場(chǎng)開幕，為食客帶來(lái)一系列湯底，包括以鰹魚熬製的「極?和出汁」及「昆布出汁」、藥膳麻辣湯、壽喜燒湯，以及胡麻擔(dān)擔(dān)湯，加上各式食材，如產(chǎn)自日本、澳洲等地的和牛、豚肉、海鮮等，同時(shí)更將與多間本地農(nóng)場(chǎng)合作，帶來(lái)時(shí)令新鮮野菜，最平HK$68便可享受一人鍋物套餐。

    火鍋店帶來(lái)五款湯底，以及十一款鍋物套餐，分量由150g至350g不等，每份套餐配上前菜、野菜盛合及白飯，同時(shí)亦可轉(zhuǎn)配鍋伴、主食（包括稻庭烏冬、八穀米、葛絲）等。

LE-TA-SU套餐以「極?和出汁」湯底配上肉味濃郁的美國(guó)安格斯牛肩胛肉、肉質(zhì)均勻的美國(guó)豬肉眼，以及爽口彈牙的牛舌。

    五款湯底包括「LE-TA-SU一人一鍋」的招牌湯底，以5種來(lái)自鹿兒島縣枕崎市、熟成兩年後刨花的鰹魚乾熬製、能突出野菜和肉類滋味的無(wú)添加「極?和出汁」和充滿昆布鮮味及綠茶香氣的「昆布出汁」湯底；微辣且?guī)銤庵ヂ橄愕摹负閾?dān)擔(dān)湯」；以紅棗片、金針菜、燈籠椒、八角等藥材製作、香辣可口的「藥膳麻辣湯」湯底，亦有經(jīng)典香甜的「特選壽喜燒」湯底，再加上多款蘸醬，包括柚子醋、胡麻醬、蜂蜜醬油及麻辣醬，為食材加上多重滋味。

特選壽喜燒套餐以壽喜燒湯底，配上九州產(chǎn)和牛肩胛肉、澳洲純種和牛牛板腱及美國(guó)安格斯牛肩胛肉。

喜歡海鮮的食客可選擇海鮮盛，包括蠔、帆立貝、大蝦及明太子墨魚滑。

    火鍋店提供多款肉類部位選擇，包括牛五花、牛舌、牛肩胛肉眼、牛板腱等，當(dāng)中九州產(chǎn)和牛牛肩胛肉肉質(zhì)軟嫩，油花分布均勻，滑而不膩。除了一系列牛肉選擇外，食客亦可品嘗豬五花腩、豬肉眼等肉品，五花腩選用北海道十勝乳清豬，其出生80天後平均每天飲用135升以上的乳清，令五花腩脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高。此外，還有一系列海鮮包括廣島產(chǎn)蠔及日本產(chǎn)帆立貝等。餐廳並與八個(gè)本地農(nóng)場(chǎng)合作，帶來(lái)多款時(shí)令野菜，如心內(nèi)美蘿蔔 (別名紅心大根)、南瓜、紅平菇、牛油生菜及番薯苗等。

每個(gè)套餐均包括本地野菜盛合。

素食者可選擇搭配「昆布出汁」湯底的野菜組合。

最平HK$68便可品嘗牛五花套餐。

    為慶祝新店開張，餐廳將分階段推出新店優(yōu)惠，首階段惠顧任何套餐，即可免費(fèi)追加野菜盛合（原價(jià)HK$28，數(shù)量不限），另只要追蹤餐廳的社交平臺(tái)（FB/IG: letasuhk），即可獲贈(zèng)美國(guó)豬肉眼50g一客（原價(jià)HK$20）；在第二階段，食客可以優(yōu)惠價(jià)錢品嘗多款鍋物套餐。（記者、攝影：Karena）

餐廳與本地公司「Plant Plant」合作組成「特色植物打卡牆」，新店設(shè)有68個(gè)座位，每個(gè)座位均設(shè)火鍋爐。