近日，一位美食博主在節目《互鑒》上介紹起「法棍」時稱，法國人把法棍的配方寫進了法律，該視頻在網絡上引起熱議。法棍被稱為「麵粉、水、鹽和酵母選出的總統」，而真正的法國總統馬克龍將之稱為「法國魔杖」。
作為法國最具代表性的傳統食物之一，法棍在法國人心中有著特殊的位置。根據一位美食博主介紹，各地做的法棍都不一樣，但傳統法棍麵包只能由小麥麵粉、水、酵母和鹽製成，且不能含有防腐劑。「這是有法律規定的，否則你做的麵包就不能叫法棍」。
法棍工藝和文化被列入「非遺」名錄
1993年9月13日，法國國民議會專門通過《法棍法》，對何為「法棍」有嚴格的限定，形狀、顏色、硬度、口味等不能有絲毫走樣，每年法國都要舉行隆重的法棍大賽，參賽法棍會被切成薄片，接受挑剔評委的品頭論足，一旦獲獎，麵包房和麵包師都會身價百倍。2022年11月，聯合國教科文組織非物質文化遺產委員會宣布，將「法式長棍麵包手工藝技能和文化」正式列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》。
世界最長法棍怎麼吃完？
近日，法國製作出最長法棍長達140.53米，打破吉尼斯紀錄，法國終於打敗了意大利，奪回了世界最長法棍的紀錄。
據悉，製作法棍的當天，麵包師們凌晨3點就開始揉面、造型，並用到了一個特製的、可以移動的慢速烤箱，最終製成140.53米長的法棍麵包，以近8米的優勢打破原有紀錄。據BBC報道，該巨型法棍的一部分與法國民眾分享，其餘的則分給無家可歸的人。（圖源：路透社、網絡）
電話：（香港）852-2564 0768
（深圳）86-755-83518792 83518734 83518291
地址：香港九龍觀塘道332號香港商報大廈
