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    （記者、部分圖片：Karena）下個月初便是立春，是廿四節氣中的第一個節氣，象徵新一年的開始，也代表春天來臨。記者專訪註冊中醫師倪詠梅，講解在肝氣旺盛、乍暖還寒的春天，讀者應如何由生活及飲食入手護肝與保暖，並推介兩個舒肝穴位及兩款養生食療。

    立，是「開始」之意，春天帶來的陽氣漸漸生發，有指立春養生應以養肝為主，註冊中醫師倪詠梅表示：「春天在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也是屬木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發，應順肝之性，讓肝氣得以舒展。情志上應保持心情舒暢，不要鬱悶生氣。」

註冊中醫師倪詠梅表示，春天是人體陽氣生發的季節，是「養肝」的好時機。

    春天天氣變化仍大，必須注意溫度的落差，隨時添加衣物，避免受寒。倪醫師表示：「在穿衣方面，俗話說『春捂秋凍，不生雜病』，春天乍暖還寒，若因天氣回暖便穿得太單薄，很容易感冒。《黃帝內經．四氣調神大論》中亦指出『春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭……此春氣之應，養生之道也。』春天應早起到戶外散步，讓精神舒暢。在睡眠方面應『夜臥早起』，『夜臥』不是指凌晨才睡，古人沒有夜生活，一般天黑就睡，天亮就醒。往往晚上七八時就睡。春季到來後，白天會變長，夜晚會縮短，夜臥大致也就向後推一兩個小時，到晚上九、十時睡覺就剛好。」

春天應注意保暖，建議以「洋蔥式」穿衣，隨天氣變化加減衣物。

立春可吃白蘿蔔，能消食化痰、寬中下氣。

    啖春餅 吃蘿蔔

    明代《廣平府志》提及立春日宜「啖春餅、食蘿蔔」，謂之「咬春」，在中醫角度也是有益健康，倪醫師解釋：「古代的蘿蔔是白蘿蔔，又稱『萊菔』、『蘿菔』。它味辛甘、性溫、無毒，具有下氣消食、潤肺、解毒生津、利尿通便的功效，春天適量吃白蘿蔔有助解春困、通氣。古時春餅與菜放在一個盤子裏，成為『春盤』。春餅是麵粉烙製的薄餅，一般會捲菜同吃，內含大量春天的新鮮蔬菜，如芹菜、生菜、韭菜、豆芽等製成蔬菜絲，營養價值高，多吃蔬菜自然是有益健康。」

春餅以多款時令蔬菜包成，進食後有利於陽氣生發。

春天可多吃春芽，如豆芽、豆苗等蔬菜。

    宜吃辛甘食物

    立春養生要順應陽氣生發的節氣特點，注意保護陽氣，飲食上應以升發陽氣的食物為主，倪醫師指出：「此時可多吃具辛甘發散性質的食材，例如韭菜、洋蔥、蔥、芹菜、竹筍、九層塔、豆豉等。春天也可多吃甘味食物，即味道帶甜的食物。隨著著春雨增多，濕邪困脾，濕氣會阻滯脾胃氣機，甘味入脾，適當進食甘性食物對於脾胃有益，也可防肝氣舒發太過而傷脾。甘味食物如大棗、蜂蜜、葡萄等都可多吃。另外，肝藏血，養好肝也可使氣血運行通暢，春天可以多飲入肝經的茶飲，如菊花茶、杞子茶、玫瑰花茶等。」對應地，立春應該少吃酸性食物，倪醫師解釋：「酸性收斂，春季吃酸味食物會抑制肝氣的升發，例如梅子、檸檬、李子、醋等。此外，過於辛辣的食物可能導致人體上火，進而造成陽氣耗損，如麻辣火鍋、油炸類、燒烤類等食物也要少吃。」

紅棗是甘味食物，具有補脾益氣、養血安神的功效。

    立春常見病

    春季日夜溫差大，若抵抗力不足，容易導致「風邪」乘虛而入，患上感冒、鼻敏感、濕疹等病，倪醫師表示：「春季乍暖還寒，易於受寒感冒。香港流感高峰期為1至3月，因此要注意保暖，不要吹風，保持適量運動，可減少感冒的機會。春天多風，天氣溫度、濕度變化大，鼻敏感易發作，因此要保護肺臟，方法和防感冒一樣。要避免飲冷飲或吃雪糕，少熬夜保存正氣，可減少鼻敏感發作的機會。春天開始潮濕，濕疹較易發作，此時應盡量避免吃海鮮，如蝦、蟹等，或發物如鵝、牛也應少吃。另外，保持家居環境乾爽也有助減少濕疹發作。」

太衝穴位於腳背上，找穴道時可從第一和第二趾縫往上約一吋交叉、凹陷處。

    舒肝穴位

    立春時節適合按壓太衝穴及三陰交穴，倪醫師指出：「多按太衝穴可以舒肝氣，減壓調暢情志。三陰交穴是腎經、肝經、脾經三條經脈的交點，對於調理人體的肝、脾、腎效果很好，氣血虛弱時能夠補充血氣，當血氣過旺時亦可透過按摩此穴達到消退作用。」立春後逐漸回暖，是郊遊的好季節，出遊時要注意防蚊、防蟲，倪醫師提醒：「春天天氣回暖，蚊蟲增多，外出時宜穿淺色長袖衣物、噴防蚊液，以防止蚊蟲叮咬。不要胡亂採摘花朵、攀折樹枝等，以免花粉、樹液等致敏。春天氣候變暖，食物容易變壞，出門飲食要注意，少吃生冷或未煮熟的食物如沙律、生魚片等。」春天多出外走動，享受春光，讓精神舒暢，心情更開朗，身體更健康。

三陰交穴位於足內踝向上約三吋（約四指併攏）處。

    兩款立春食療

    1. 白蘿蔔香菇紅棗雞湯

材料：白蘿蔔500克、乾冬菇5粒、紅棗5粒、粟米1條、雞1隻、水2.5公升。

做法：雞去皮、切4份、汆水備用。白蘿蔔去皮切塊，冬菇浸軟，紅棗去核，粟米切塊。水滾後加入所有材料，大火煲30分鐘，中火煲1.5小時即成。

功效：健脾開胃，補益氣血。

    2.  玫瑰薏仁飲

材料：生薏米50克、熟薏米20克、玫瑰花5朵、水1.5公升、蜜糖適量。

做法：生熟薏米略浸洗，水滾後加入生熟薏米以中火煲45分鐘，再加入玫瑰花小火煲15分鐘，待溫度降低再按口味調入適量蜜糖。

功效：疏肝解鬱，活血去濕。