11月23日，全國糧食產(chǎn)後節(jié)約減損工作現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)在濱州舉行。濱州市委書記、市人大常委會(huì)主任宋永祥出席會(huì)議並致辭，他用「三句大白話」向與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓分享了濱州節(jié)糧減損工作的經(jīng)驗(yàn)。本報(bào)在此摘編，以饗讀者。
在全國糧食產(chǎn)後節(jié)約減損工作現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)上的致辭
習(xí)近平總書記多次強(qiáng)調(diào)，中國人的飯碗任何時(shí)候都要牢牢端在自己手上。怎麼端牢端好飯碗？我覺得，要在增產(chǎn)和減損兩端同時(shí)發(fā)力，所以，濱州不僅糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)「十八年連豐」，還探索形成了「產(chǎn)購儲(chǔ)加銷」全鏈條節(jié)糧減損的濱州模式，成為全國唯一糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)過千億地級(jí)市。
濱州節(jié)糧減損工作之所以能夠成為示範(fàn)樣板，從發(fā)展的角度來講，我認(rèn)為，關(guān)鍵是「三靠」，就是靠鏈條長、靠產(chǎn)品細(xì)、靠品牌靚。這「三靠」用「三句大白話」來表述，就是「只要鏈條足夠長，吃干榨凈每粒糧」「只要產(chǎn)品足夠細(xì)，糟糠麩皮都有戲」「只要品牌足夠靚，樣樣產(chǎn)品銷路暢」。這「三靠」「三句大白話」，就是我們推動(dòng)節(jié)糧減損工作，做大做強(qiáng)糧食經(jīng)濟(jì)的一些思考體會(huì)。
第一個(gè)「靠」，靠鏈條長，用一句大白話來講，就是「只要鏈條足夠長，吃干榨凈每粒糧。」我認(rèn)為，糧食產(chǎn)業(yè)鏈條越長，產(chǎn)業(yè)集群越大，原料綜合利用率越高，節(jié)糧減損成效就會(huì)越好。
濱州是山東省糧食主產(chǎn)區(qū)，也是全國糧食加工轉(zhuǎn)化大市，人均糧食產(chǎn)量位居山東省前列，糧食加工轉(zhuǎn)化量位居山東省第1位。近年來，我們以全鏈條節(jié)糧減損為突破，堅(jiān)持「點(diǎn)線面結(jié)合」「一二三產(chǎn)融合」，不斷拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)集群，在全國率先打造出了從「田間」到「車間」再到「餐間」的全國最長、最完整的小麥綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。目前，濱州已經(jīng)培育規(guī)上糧油加工企業(yè)201家，其中中國500強(qiáng)企業(yè)2家、中國民營企業(yè)500強(qiáng)3家、全國糧油加工十強(qiáng)企業(yè)4家。濱州生產(chǎn)的醫(yī)用葡萄糖佔(zhàn)全國市場(chǎng)的85%、赤蘚糖醇佔(zhàn)全國市場(chǎng)的60%、玉米油佔(zhàn)全國市場(chǎng)的60%、芝麻食品佔(zhàn)全國市場(chǎng)的50%，這些產(chǎn)品的產(chǎn)量或市場(chǎng)佔(zhàn)有率都是全國第1。去年全市糧食產(chǎn)業(yè)主營業(yè)務(wù)收入達(dá)到1846億元，位居全國地級(jí)市第1位。在糧食產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)下，全市農(nóng)村居民人均可支配收入近五年年均增長7.2%，城鄉(xiāng)居民收入比一直好於全省、好於全國。
第二個(gè)「靠」，靠產(chǎn)品細(xì)，用一句大白話來講，就是「只要產(chǎn)品足夠細(xì)，糟糠麩皮都有戲。」我認(rèn)為，節(jié)糧減損很重要的一方面就是要在產(chǎn)品細(xì)分領(lǐng)域做文章，就是要做精、做強(qiáng)、做好細(xì)分領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)原料高效利用、全價(jià)值利用。比如，中裕食品從小麥麩皮中提取出膳食纖維、蛋白肽，過去的「生產(chǎn)廢料」變成了「高檔產(chǎn)品」，這項(xiàng)創(chuàng)新是國內(nèi)第一家，每噸小麥麩皮價(jià)值1800元，加工成膳食纖維後，每噸價(jià)格達(dá)到2.3萬元，加工成蛋白肽後，每噸價(jià)格達(dá)到3萬元。
怎麼做到產(chǎn)品細(xì)？我覺得，關(guān)鍵要靠科技創(chuàng)新。近年來，我們以科技創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)品細(xì)分，用科技手段吃干榨凈每一粒糧食，培育更多細(xì)分市場(chǎng)單項(xiàng)冠軍。目前，濱州已經(jīng)落戶玉米、大豆、小麥三家國家級(jí)糧食加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心。在濱州，一粒小麥能加工成500餘種產(chǎn)品，中裕食品是全國第一個(gè)實(shí)現(xiàn)以小麥加工副產(chǎn)物生產(chǎn)赤蘚糖醇、膳食纖維、蛋白肽的企業(yè)；在濱州，一粒大豆能生產(chǎn)出210餘種產(chǎn)品，我們有國內(nèi)最先進(jìn)的大豆分離蛋白生產(chǎn)線；在濱州，一粒玉米能變身為100餘種產(chǎn)品，形成了「玉米—澱粉—結(jié)晶葡萄糖—結(jié)晶果糖」梯次加工模式。通過深耕細(xì)分領(lǐng)域，全市糧食加工綜合利用率達(dá)到98%以上，轉(zhuǎn)化增值率達(dá)到3.5:1，均處於全國領(lǐng)先水平。
第三個(gè)「靠」，靠品牌靚，用一句大白話來講，就是「只要品牌足夠靚，樣樣產(chǎn)品銷路暢。」我認(rèn)為，把產(chǎn)品做好、做到極致，就是品牌。品牌越靚，知名度、美譽(yù)度、忠誠度就會(huì)越高，市場(chǎng)效益就會(huì)越好，就會(huì)引領(lǐng)推動(dòng)節(jié)糧減損工作取得實(shí)效。
近年來，濱州狠抓標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，狠抓「食域?yàn)I州」品牌打造，建立了山東首個(gè)糧油區(qū)域公共品牌「糧油金三角」，獲得中國馳名商標(biāo)8個(gè)、中國名牌3個(gè)、山東著名商標(biāo)15個(gè)、山東名牌10個(gè)；入選「中國好糧油」產(chǎn)品33個(gè)、佔(zhàn)全國的7%，「齊魯糧油」產(chǎn)品59個(gè)、佔(zhàn)山東的33%。其中，渤海實(shí)業(yè)、中裕食品兩個(gè)品牌位居「2023中國品牌價(jià)值」食品加工第9位、第12位；西王、天下五穀、長壽花、美食客等品牌美譽(yù)度也是越來越高。可以說，濱州有「好糧、好油」，能「出好品、賣好價(jià)」，濱州農(nóng)業(yè)有奔頭、有幹頭、有盼頭。
當(dāng)前的濱州，糧食產(chǎn)業(yè)鏈條長、產(chǎn)品細(xì)、品牌靚，蘊(yùn)藏著節(jié)糧減損、高效利用、降耗增收的無限空間和願(yuàn)景。我們將以此次推進(jìn)會(huì)為契機(jī)，深入踐行大食物觀，持續(xù)推進(jìn)節(jié)糧減損工作，加快糧食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為國家糧食安全、高質(zhì)量發(fā)展作出「千億糧城」的更大貢獻(xiàn)。（記者 孫珂）
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